起酥油是一种常见的食用油脂，主要用于制作糕点、饼干、面包等食品。穆斯林在饮食方面有一些禁忌，其中之一是禁止食用猪肉和猪油。但是，起酥油并不是猪油，它通常由牛油或植物油制成，因此穆斯林是可以食用起酥油的。

然而，需要注意的是，在一些地区，起酥油可能会添加一些动物脂肪或乳制品，例如鸡蛋、奶油等，这些成分可能不符合穆斯林的饮食规定。因此，在购买起酥油时，穆斯林需要仔细查看成分表，确保其不包含禁忌成分。

总之，起酥油本身并不违反穆斯林的饮食规定，但需要注意成分是否符合规定。