有很多原因会导致肝结石，例如如果喜欢吃甜食就容易出现肝结石。因为糖分过多会影响胆汁的成分，进而造成胆汁内的卵磷脂、胆汁酸、胆固醇比例失调，胆固醇过多积累就会出现肝结石。另外节食减肥也会诱发肝结石。空腹会减少胆汁的分泌，但是胆固醇含量不会发生变化，因此就容易出现肝结石。除此之外不吃早餐也是一个导致肝结石的重要因素。早晨空腹的状态下，体内具有高饱和度的胆固醇的。只有正常吃早餐，才可以收缩胆囊，排出胆固醇，降低胆固醇饱和度，避免出现肝结石。