白鹭是一种大型的鸟类，体型通常在70-100厘米之间，翼展可达130厘米。成年白鹭的体重通常在1-2公斤之间。它们的颈部长而细，嘴长而尖，腿长而细，羽毛为白色，具有黑色的腿和黄色的嘴。白鹭的体型与其生活环境有关，它们通常栖息在湖泊、河流、沼泽和海岸等水域环境中，以鱼类、青蛙、蟹和昆虫等为食。