车牌舟是指车牌号码中带有“舟”字的车辆，通常是指江苏省的车辆。江苏省的车牌号码中，以“苏A舟”、“苏B舟”等形式出现的车辆较为常见。这是因为江苏省地处长江和淮河流域，水路运输发达，因此车牌上带有“舟”字，象征着江苏省的水运业。