米是由水稻制成的。水稻是一种主要的粮食作物，其种植历史悠久，主要分布在亚洲地区。水稻的主要部分是籽粒，经过加工后可以制成米饭、米粉等食品。而小麦则是另一种主要的粮食作物，主要用于制作面食，如面条、馒头等。因此，米是由水稻制成的，而不是小麦。