胃出血严重，需要尽快建立静脉输液通道，需要在医生的指导下应用扩容，补充水电解质以及对症支持治疗药物应用，需要输血治疗，病情相对稳定时，尽快完善内镜检查，明确出血情况，必要时可以进行内镜下微创止血治疗。比如钛夹止血治疗，或者是电凝止血治疗，出血仍不缓解，还可以进行急诊的介入止血治疗，或者是外科手术止血治疗，死亡率比较高。胃出血急性期需要短暂禁食。出血停止48小时后，需要在医生的指导下，由清淡全流质饮食逐渐过渡到正常饮食，注意饮食恢复期间严密监测患者的血压，心率等生命体征的变化，如果出现血压进行性的下降，伴有心率进行性的加快，要警惕胃出血反复情况。