吃龙虾应该先移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，然后沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。把壳拉回来，露出龙虾尾部的肉。拉出尾部的肉壳以保持完整。沿着里面的弯曲处浅切一刀，取出里面的黑色血管。肉质的部分是尾巴。两只钳子也装满了美味的肉。雌龙虾的虾是可食用的，出生时是黑色的，烹饪时是鲜红色的。绿色，美味和奶油肝脏。