维生素C主要是补充体内所缺乏的维生素，但是维生素C容易被氧化。比如遇到了同是可以加速氧化的，在服用维生素C期间是不建议吃动物的肝脏的，以免出现迅速的氧化，而失去维生素C的作用。另外维生素C与叶酸一起服用的时候也会相互减弱，其反应，所以在治疗贫血的时候也不能运用维生素C。除了上述一些原因之外，维生素C和阿司匹林也不能连用，以免出现药效的减退。在平时的日常生活当中，服用维生素C的同时，不要吃太多的中药，尤其是人参，以免对胃肠道造成比较大的影响。