苜蓿菜是一种多年生草本植物，属于豆科植物，又称为紫花苜蓿、紫花苜蓿草。苜蓿菜生长迅速，根系发达，可在短时间内形成茂密的草地，因此被广泛用于牧草种植、土壤改良和绿化建设等领域。苜蓿菜还可以作为人类食用的蔬菜，其嫩叶味道清香，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。