肝硬化患者的饮食应清淡温软、少量多餐。少量多餐是因为要减小肝硬化病人肝脏的负荷，每次吃的少一点，让肝脏的负荷少一点，肝脏在不劳累的情况下多吃两顿，把一个短跑冲刺的状态变成慢步走的状态，这样可以有效地降低肝脏的负荷。 肝硬化患者的肝脏不能够有效地代谢脂肪，所以增加肝脏脂肪代谢负担的食物要尽可能少吃。其次，过凉、过热、过于刺激性的食物要少吃，因为这些食物会对胃肠道黏膜造成一定程度的损害，正常人群的胃粘膜可以很快修复，但是肝硬化的患者胃肠道的血液很难通过肝脏，胃肠道处在一个慢性淤血状态，胃肠道粘膜修复比较弱，可能会出现门脉高压性胃肠道疾病的表现。