一斤生牛肉能煮多少熟牛肉取决于以下几个因素：

1．鲜牛肉的含水量：新鲜的牛肉含水量较高，煮熟后会失去一部分水分，因此煮熟后的牛肉重量会比生牛肉轻。

2．煮熟的时间和方式：煮熟的时间和方式也会影响牛肉的重量。如果煮的时间过长，水分会更多地蒸发，导致煮熟后的牛肉更轻。

3．去除骨头和脂肪的程度：如果生牛肉中含有骨头和脂肪，那么在煮熟后去除它们会使煮熟后的牛肉重量变轻。

一般情况下，生牛肉煮熟后的重量约为生牛肉的70%到80%左右。例如，一斤生牛肉煮熟后大约可以得到700克到800克的熟牛肉。但是具体的重量还需要根据以上因素进行调整。