是的，柿子可以用烤箱做成柿饼。以下是制作柿饼的步骤：

材料：- 成熟的柿子- 糖- 柠檬汁

步骤：1．将柿子去皮去核，将果肉放入搅拌机中搅拌成泥状。2．将柿泥放入平底锅中，加入适量糖和柠檬汁，用中小火煮至柿泥变浓稠。3．将煮好的柿泥倒入烤盘中，用平铺的方式将柿泥压平。4．将烤盘放入预热至150℃的烤箱中，烤20-30分钟，直到柿饼变硬。5．取出烤盘，将柿饼晾凉，切成适当大小的块即可。

注意事项：1．烤箱温度不宜过高，否则会烤焦柿饼。2．烤制时间根据烤箱温度和柿饼厚度而定，需根据实际情况调整。3．煮柿泥时需不断搅拌，以免糊底。4．烤盘需用油纸或油布铺底，以免柿饼粘在烤盘上。