冬瓜排骨瓦罐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：1.冬瓜：适量2.排骨：适量3.姜片：适量4.葱段：适量5.料酒：适量6.盐：适量7.鲜鸡精：适量8.酱油：适量9.鸡精：适量10.清水：适量

步骤：1.将冬瓜削皮去籽，切成块状备用。2.排骨焯水，去除血沫。3.瓦罐加热至温热状态，加入少量油，倒入姜片、葱段煸炒出香味。4.将炒香的姜片、葱段取出，放入排骨，翻炒片刻，加入适量的料酒煮开。5.加入适量清水，煮沸后转小火炖煮约1小时，直至排骨煮酥。6.将炖好的排骨捞出，过凉水洗净沥干备用。7.将煮酥的排骨放入瓦罐中，加入适量的清水。8.加入切好的冬瓜块，调入适量盐、鸡精、酱油，再加入适量的清水。9.瓦罐置于炉上，用中小火慢炖熬煮2小时左右，直至冬瓜煮烂入味。10.最后加入适量的鲜鸡精调味，煮沸后即可关火。11.将汤倒入碗中，撒上适量葱花作为装饰即可。