豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。夏季我们可以把常食用的食品制作成各种色香味俱佳的美食,用以消暑解渴。下面这些豆类经过制作,就是夏季绝好的消暑食品。
夏季吃哪些豆类食物消暑最好
夏季吃哪些豆类食物消暑最好?
红豆
红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,消除心脏或肾病所引起的浮肿。
适合人群:尤其适合肠胃不健康的人群。
消夏吃法:将红豆制作成粥、汤,或者糖水,放在冰箱冷冻后食用,美味且消暑。
红豆的家庭做法:
1、红豆先用水泡4小时,然后用高压锅煮,加入黑芝麻,就可以制成软烂诱人的红豆芝麻粥。
2、将红豆用清水浸3小时,然后将适量的水煮沸,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时,捞起红豆沥干待用。在沸水中放入红豆煮沸,然后加入鲜奶和糖煮沸,倒入器皿中,待冷却后冷冻便可成红豆膏。