机体缺锌时，会产生相应的临床症状和体征，具体如下：一、在婴幼儿时期缺锌，可导致胃肠道功能紊乱，患儿食欲下降、不思饮食，重症患者还可出现异食癖，对患儿的智力发育影响也很大。二、在青少年时期如果缺锌，对第二性征的发育会有影响。缺锌的青少年第二性征出现晚，记忆力减退。目前锌的制剂有很多种，有液状、颗粒状的。饭前可以服用，饭后也可以服用，主要是根据所食用的锌制剂其表面说明书所标明的，有些是要求餐前吃的，有些事要求餐后吃。补锌的过程中要严格按照说明书，不能随意食用。在补锌的过程中，还应该经常检查血中锌含量，以免补充过多。