动物奶油蛋糕的保质期取决于多个因素，如蛋糕的成分、制作过程、存储方式等。一般来说，动物奶油蛋糕可以在室温下保存1-2天，冰箱中可以保存3-4天，冷冻则可以保存1-2个月。

以下是一些注意事项：

1．制作过程中要注意卫生和食材的新鲜程度，避免蛋糕被污染或变质。

2．在室温下保存的蛋糕应该放在密封的容器中，避免受到空气、水分、灰尘等的影响。

3．放在冰箱中的蛋糕应该用保鲜膜或铝箔包裹好，避免受到其他食品的影响。

4．冷冻蛋糕前要将其完全冷却，然后用保鲜膜或铝箔包裹好，放入密封的冷冻袋中。

5．冷冻蛋糕时要注意避免冻疮，最好将蛋糕放在冷冻室中心位置，避免与冷冻室内壁接触。

总之，为了确保蛋糕的安全和口感，建议在保存和食用蛋糕时要注意卫生和保鲜。如果蛋糕有异味、变色或者有发霉的迹象，应该立即丢弃。