1、准备好用料：猪腿肉1块，馄饨皮适量，紫菜、虾皮适量，食盐适量，姜半块，生抽适量，蚝油少许，小葱1小把，白糖少许，高汤适量，芝麻油少许。

2、首先是将猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。

3、接下来就包馄饨了，馅料放皮中间，四周随意捏一下了事。

4、紫菜、虾皮洗净，待用。

5、下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。