虹吸是一种靠液体自身重力和大气压力相互作用的现象，它只能在一些特定的条件下形成，例如在管道或管道系统中，管道的一端比另一端高，且管道内的液体不能被气体所隔离。在这种情况下，当管道中的液体被抽出时，管道的一端形成一个真空，使得液体可以被吸出。然而，虹吸只能在液体内部存在一定的负压情况下才能形成，液体的负压一般是由管道内液体的流动引起的。因此，虹吸不能形成在液体表面上，因为液体表面上的压力是大气压力，无法形成真空。