新鲜鸡头米煮多久熟最嫩的时间取决于煮的方法和个人口感偏好。一般来说，煮鸡头米的时间应该在30分钟到1小时之间。

以下是一些建议：

1．先将鸡头米浸泡在水中约30分钟，然后再用清水冲洗干净。

2．将鸡头米放入锅中，加入足够的水，水的量应该是鸡头米的两倍左右。

3．将锅置于大火上，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。

4．检查鸡头米的熟度，如果还不够软嫩，可以继续煮10-20分钟。

5．煮好后将鸡头米捞出，沥干水分，可根据个人口感添加调味料。

总之，煮鸡头米的时间应该根据个人口感和煮的方法来决定，建议先试煮一次，根据自己的经验调整煮的时间。