玉米馒头蒸多久出锅，需要根据具体情况来决定。以下是一些参考建议：

1．玉米馒头的大小和厚度不同，蒸的时间也会有所不同。通常情况下，小馒头蒸5-7分钟，大馒头蒸10-15分钟。

2．蒸馒头时需要根据锅的大小和火力来调整时间。如果是大火蒸的话，时间会相对缩短；如果是小火蒸的话，时间会相对延长。

3．在蒸馒头之前，需要先将水烧开，然后将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸锅盖上要盖紧，不要让蒸汽外泄。

4．在蒸馒头的过程中，需要不时地打开锅盖，检查馒头是否膨胀，是否熟透。如果馒头表面有水珠，可以用干布擦拭，以免水珠滴入馒头内部。

5．当馒头熟透后，可以用筷子在馒头上戳一下，看看是否有黏糊的感觉，如果没有，就可以出锅了。

总的来说，玉米馒头蒸的时间要根据具体情况来调整，需要不断观察和检查，确保馒头熟透、口感好。