车厘子表皮褶皱是由于果实在生长过程中因温度变化和湿度等因素引起的自然现象，不会对人体产生有害影响，因此可以食用。但是，表皮褶皱处容易藏污纳垢，建议在食用前先用清水洗净，以免摄入细菌或农药残留等有害物质。同时，建议选择有机或无农药残留的车厘子食用，更加安全健康。