死螃蟹蒸熟后，其外壳颜色会变成橙红色，蟹脚和蟹钳的颜色也会变深，蟹身肉质会变得更加紧实，肉色会变成白色或淡黄色。此外，蟹黄也会变得更加浓郁，味道更加鲜美。当然，蒸熟的螃蟹外壳也会变得比较硬，需要用锤子或石头敲打才能打开。总之，死螃蟹蒸熟后，外观和口感都会有明显的变化，更加适宜食用。