炸虾酱是一道常见的海鲜菜肴，口感鲜美，下面给出一种简单的炸虾酱做法：

材料：-虾：500克-鸡蛋：1个-面粉：适量-盐：适量-植物油：适量

步骤：1.虾洗净，去壳留尾，沥干水分备用。2.用刀背轻轻拍打虾背，使其完全展开。3.在一个碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。4.将虾依次蘸过鸡蛋液和面粉，确保虾均匀裹上面粉。5.热锅烧油，油温达到170℃左右。6.将面粉裹好的虾放入锅中，炸至外表金黄酥脆。7.将炸好的虾捞出，沥干油待用。8.准备一碟虾酱作为蘸料。9.装盘，即可食用。

这只是其中一种简单的炸虾酱做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行改进。