据判断，猪血不应该与牛肉一起食用。这是因为猪血中含有一种名为血凝素的物质，而牛肉中含有一种被称为血红蛋白的物质。当猪血与牛肉结合在一起时，血凝素会与血红蛋白结合，形成一种致命的物质，可能引发食物中毒或过敏反应。因此，为了避免风险，最好不要同时食用猪血和牛肉。