泽漆是一种中药材，主要用于清热解毒、消肿止痛等功效。虽然泽漆可以炒着吃，但是需要注意以下几点：

1.泽漆的药效成分易被高温破坏，因此炒泽漆时要掌握好火候，避免过度炒制。

2.泽漆有一定的毒性，如果炒制不当或者食用过量，可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，不建议普通人在家中自行炒制泽漆食用。

3.泽漆不是常见的食材，一般人容易购买到的是泽漆的中药材，而非食用泽漆。因此，如果要食用泽漆，需要到正规的中药材店购买，并且在医生或中医师的指导下使用。

总之，虽然泽漆可以炒着吃，但是需要注意火候、毒性以及购买渠道等问题，建议不要自行尝试。如果需要使用泽漆，最好在专业医生或中医师的指导下使用。