乙肝患者应多吃豆制品、糯米、海鲜、奶制品、蔬菜、水果、食用菌类等具有养护、肝脏功能的食物，遵循高蛋白、高维生素、低盐、低脂、低糖的饮食原则，具体如下：1、大豆及豆制品、糯米、黑米、高粱、燕麦等含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素，对于肝脏修复非常有益；2、黄鱼、银鱼、白带鱼、生蚝、螃蟹等海鲜类食品能增强免疫功能，修复受损的肝组织细胞，不但海鲜过敏者不能食用；3、优质蛋白含量丰富的鱼肉、鸡肉、牛肉、蛋类和奶制品等，奶制品以酸奶为最佳，可以调整肠道菌群，促进毒素排出；4、西红柿、李子、血梨、葡萄、大枣、猕猴桃、香蕉、枸杞、苦瓜、山药等蔬菜、水果对于养肝、护肝有一定积极作用；5、香菇、木耳等食用菌类含有丰富的多糖类物质，能增强患者机体免疫功能，对肝病患者的病情调理也有一定的作用。