1、烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。

2、切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。

3、取一小盆，还有一块干净纱布。

4、把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面

5、用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。

6、压实后切片就可以了。