肠炎严重会导致患者出现有肠道的出血、穿孔、感染，如果不积极的治疗，可能会导致患者出现有低血容量性休克、感染性休克的可能性，危及患者生命。肠炎的患者腹泻严重的时候，也可能会导致患者出现营养不良，表现为贫血、消瘦、低蛋白血症、双下肢浮肿，严重的患者还可能会出现腹水的情况，需要引起注意。导致肠炎的原因可能是饮食的不洁，也可能是患者乳糖不耐受，喝了牛奶以后诱发了肠炎，所以需要详细的询问患者的饮食情况，伴随症状，根据不同的情况采取不同的治疗措施。