吃豆腐脑不会长胖。因为含有丰富的植物蛋白质，不含油类肉类，所以不会发胖。豆腐脑可以清除血液内的重金属，促进血管、神经的发育，还有补钙的作用。

减肥可以通过控制饮食，少吃主食，多吃蔬菜、水果忌辛辣、油炸、甜腻、刺激性食物，忌烟酒。保持大便通畅。增加运动量如多爬山、快走、慢跑等，不要剧烈运动，养成良好的生活习惯。