大骨节病是以软骨坏死为主要改变的疾病，有明显的地方性，在治疗时重点在于预防，改变小麦的储存方法，防止真菌感染。不要食用含有真菌感染的麦制品，在少儿应服用亚硒酸钠药片，来补充硒元素，早期病例可以服用维生素a、e，对缓解症状效果显著。对中期病例治疗的目的是止痛和保持关节活动功能，对有关节者应进行清理，矿泉疗法，日光浴和各种理疗对缓解症状颇为有效。晚期关节有严重畸形的患者，可以进行关节矫形或成形手术，疼痛严重，生活不能自理者，可以进行人工关节置换术。