患者出现头部外伤的情况时，在急性期如果有明显的意识障碍建议这一时间段最好不要给患者喂食，否则非常容易由于呛咳造成误吸甚至坠积性肺炎的情况。当患者意识逐步清醒可以选择给患者流质饮食，尽量选择清淡、容易消化的食物为主，比如鸡蛋糕、白米粥等都是不错的选择。在患者恢复期应适当的补充富含蛋白质的食物，比如肉、蛋、奶等。另外对于老年患者可以适当补充新鲜蔬菜和水果，含有丰富的粗纤维和维生素C，可以有效促进胃肠道蠕动，预防和治疗顽固性便秘。