一般来说，口腔溃疡患者对水果的选择上应该尽量避免两个方面，一是水果不宜太硬，二是水果不要冷藏后立即食用，其目的就是尽量减轻外界对口腔黏膜的刺激，以免加重病情。口腔溃疡之所以会发病，极有可能与营养的缺乏关系比较大，当患者缺少维生素B2、维生素B6、维生素B12以及叶酸时，出现口腔溃疡的概率明显的增加，那么就可以适当吃一些富含这些物质的水果减缓病情，比如香蕉、橘子、葡萄、甜瓜、龙眼、哈密瓜等，吃这些食物的时候，可以切成小块或者打成汁水再吃，这样子对黏膜的刺激会变小很多，而且建议食用后应该立即漱口，避免口腔局部营养过剩，诱发细菌的滋生。