牛奶的保质期是指在适当的存储条件下，牛奶保持其质量和食品安全性的时间。牛奶的保质期通常为14天左右，但具体保质期取决于牛奶的类型、生产日期、存储条件和包装方式等因素。

在保质期过后，牛奶可能会变质，产生异味、腐败和增加细菌等问题，这时牛奶就进入了临期。临期的牛奶并不一定就是不安全的，但其品质已经开始下降，可能会对人体健康产生一定的风险。

具体来说，牛奶的临期可以根据以下几个因素来判断：

1．生产日期：牛奶的生产日期是牛奶保质期的起点，如果已经过了保质期，那么牛奶就已经进入了临期。

2．储存条件：牛奶的储存条件对其保质期和临期的判断非常重要。如果牛奶在存储过程中受到了高温、阳光直射、潮湿等不良环境的影响，那么其保质期会缩短，并且更容易进入临期。

3．包装方式：牛奶的包装方式也会影响其保质期和临期的判断。例如，长效奶盒比普通牛奶盒更难受到氧气和光线的影响，因此其保质期会更长。

总的来说，如果牛奶已经过了保质期，或者在储存过程中受到了不良环境的影响，那么其可能已经进入了临期。在购买牛奶时，应该注意查看生产日期和保质期，并且在储存过程中尽量避免不良的环境影响，以保证牛奶的品质和安全性。