肠粉是一种中国传统的糯米制品。它由糯米粉制成，通过蒸煮后得到。肠粉通常是长条形，类似于白色的肠子，因此得名肠粉。肠粉的口感柔软，具有一定的粘性，常用来搭配其他食材一同食用，如肉丝、虾仁、豆腐等，配上酱汁和香料，非常美味。肠粉在中国的广东、广西、福建等地都有流行，它是一道颇具特色的早餐或下午茶食品。