皂角米是一种常见的植物种子，主要产于中国南方。虽然皂角米在一些地方被当作食品使用，但是它实际上是有毒的，不建议食用。

皂角米中含有一种叫做“皂角毒素”的毒性成分，这种毒素可以对人体造成严重的危害。皂角毒素主要存在于皂角米的外壳和种子中，如果没有经过正确的处理，就会导致毒素残留在食品中。

食用含有皂角毒素的食品会对人体造成中毒反应，如呕吐、腹泻、头痛、眩晕等症状。在严重的情况下，可能会导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。

因此，为了避免食用皂角米带来的风险，最好不要食用。如果确实需要使用皂角米，应该选择经过正确处理的产品，或者在使用前仔细清洗和煮熟。同时，也应该注意不要将皂角米与其他食品混合，以免误食。