1、准备好食材：毛肚，小米椒适量，香菜适量，小葱适量，盐适量，白糖少许，鸡精适量，辣椒油一勺，生抽一勺，香醋一勺，芝麻酱适量。

2、准备切好的毛肚，水开下锅烫30秒捞出过冷水。