急性胃肠炎患者是不建议患者吃水果，如果患者要吃，可以吃煮熟苹果，因为大多数水果对于胃肠道都有刺激，急性胃肠炎时候胃肠道功能比较差，如果进食水果会加重患者症状，不利于患者恢复。煮熟苹果对胃肠道刺激相对来说比较少，可以适当食用水果，但是吃苹果时候一定要注意不要将皮削去。