这种说法主要是基于人体消化系统的工作原理。

早餐是一天中最重要的一餐，因为它可以为身体提供必要的能量和营养，帮助人们开始一天的工作和活动。此外，早餐还可以提高人体的新陈代谢率，促进脂肪的燃烧，有助于控制体重。

午餐是一天中最丰富的一餐，因为它可以为身体提供大部分所需的能量和营养，帮助人们继续工作和活动。此时，人体的胃肠道已经开始工作，能够更好地消化食物，因此可以吃得更饱。

晚餐是一天中最轻的一餐，因为此时人体的代谢率已经开始下降，消化系统也开始减慢。如果吃得太多，会导致消化不良和睡眠质量下降。因此，晚餐应该尽量轻盈，以保持身体的健康和良好的睡眠。

总之，早餐吃得好可以提供必要的能量和营养，促进新陈代谢和控制体重；午餐吃得饱可以提供大部分所需的能量和营养，帮助人们继续工作和活动；晚餐吃得少可以避免消化不良和睡眠质量下降。