主料：鲨鱼、竹笋。

辅料：香菇、盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉。

步骤：

1．鲨鱼处理干净，切块。2．葱姜爆锅，加酱油炒香，加汤及主、配料。3．调味，中火烧开，慢火烧透入味。4．急火收汁，勾芡即成。