胃火是指火热壅滞于胃，胃失和降，以胃脘部灼痛、消谷善饥、吞酸嘈杂等为主要表现的实热症候。本病多因过食辛辣、肥甘、燥烈刺激之品，化热生火；或因情志不遂、肝瘀化火犯胃；或为邪热内侵、胃火亢盛而致。其临床表现常见有：胃脘灼痛、拒按、渴喜冷饮；或消谷善饥、吞酸嘈杂；或口臭、牙龈肿痛溃烂、牙龈出血；小便短黄、大便秘结、舌红苔黄、脉滑数。治疗原则，清胃泻火。方药多选用清胃散加减。