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食材:土豆、洋葱、青红椒、姜切片待用、葱、排骨、调味盐、生抽酱油。
步骤:
1、土豆去皮切滚刀块,洋葱,青红椒,姜切片,葱切末;
2、排骨焯水后洗干净;
3、锅内热油加葱姜爆香,下排骨翻炒均匀;
4、加咖喱同时快速倒入适量的水,盖过排骨,加入生抽大火烧开转中火;
5、炖20分钟后加入土豆,中小火继续炖20分钟;
6、待汤汁浓稠时加入青红椒,盐根据口味在出锅前5分钟加入;
7、装盘。