以下三种人不宜食用阿胶：1、容易上火的人，如有肝火、心火、肺火者，舌头两边和舌尖泛红，舌苔少，而且在午后容易发汗，潮热盗汗，两颧潮红，五心烦热，形体消瘦，晚上睡觉容易失眠并且多梦，都属于阴虚体质的人，是不宜服用滋补阿胶的。2、有伤口或者外伤的人，阿胶有活血的功效，如果身上有伤口，不能服用阿胶，要等到伤口结疤以后才能吃，而且有外伤史、跌打损伤史的人也不宜服用。3、血瘀体质的人，这类女性有月经不调的现象，比如月经延后，有月经血块，经血颜色暗黑，下腹刺痛，月经结束点滴不尽，甚至点滴月经至半月，每次月经来之后痛经程度会增加，都是不适宜吃阿胶的。