糖尿病患者是可以适当的吃山药的。但是糖尿病患者吃山药有个前提条件，就是在血糖控制平稳的前提下吃山药。因为山药含有比较多的淀粉，所以还是会影响血糖的，所以糖尿病患者吃山药一次不能吃的太多，吃得太多会导致血糖明显的增高。同时，糖尿病患者吃了山药之后还是需要将主食减去一定的量，这样才能够保证一天总热量的平稳。