胰腺炎的治疗根据其病情的轻重而有所不同，原则上轻型单纯性水肿胰腺炎采用立刻治疗；重型即坏死性胰腺炎需内外科协同治疗。慢性胰腺炎可以采用中药治疗，中药清胰汤是根据传统的中医不通则痛的理论，通服理气。该药中的大黄经西医药研究认为对胰腺酶、淀粉酶、胰蛋白酶均有抑制作用，对治疗胰腺炎有肯定的疗效。