稻谷脱壳成米的方法主要有以下几种：

1．传统手工脱壳法：将稻谷放入木制或竹制的脱壳桶中，用木槌或木棍敲打稻谷，使稻壳破裂脱落，然后用风扇或筛子将稻米和稻壳分离。

2．机械脱壳法：使用专业的稻谷脱壳机，将稻谷放入机器中，通过机器内部的摩擦和压力，将稻壳与稻米分离。

3．水稻脱壳法：将稻谷浸泡在水中，使稻壳变软，然后用脱壳机或手工敲打的方法将稻壳与稻米分离。

4．烘干脱壳法：将稻谷在阳光下晒干，使稻壳变脆，然后用机械或手工方法将稻壳与稻米分离。

需要注意的是，在脱壳过程中，要注意保持稻米的完整性和质量，避免损坏或污染。此外，不同的脱壳方法适用于不同的稻谷品种和环境条件，需要根据实际情况选择合适的方法。