刺参是一种海味佳肴，下面给出一种简单的做法，让刺参更好吃：

1.首先，将刺参洗净并蒸熟。蒸熟的时间根据刺参的大小而定，一般约蒸10-15分钟。

2.蒸熟后的刺参沥干水分，然后切成薄片。

3.准备一些调料，如生姜丝、蒜末、葱花等等。

4.在平底锅中加入适量的食用油，加热后加入姜丝、蒜末、葱花炒香。

5.炒香后，将刺参片放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，轻轻翻炒均匀。

6.翻炒均匀后即可出锅，撒上一些胡椒粉和香菜即可。

注意：刺参的烹饪时间要掌握好，避免煮过了或过生。此外，调料可以根据个人口味进行调整，并可以根据喜好加入一些其他配料，如鸡肉丝、虾仁等，增加口感和美味。