肠胃炎患者饮食应以清淡、易消化、高营养为主。肠胃炎患者都会有一定程度的消化道黏膜的损伤、以及消化功能的减弱。在饮食方面首先应以清淡、易消化为主，如粥类、清炒蔬菜等。第二点，应禁食冰凉食物，如冰淇淋、冰水等，减少对胃黏膜的刺激。三是，在饮食方面应做到营养均衡，注意补充营养。由于肠胃炎患者常会伴有食欲不振、消化不良等症状，长期会出现营养不良，所以应注意补充营养，适当食用诸如瘦肉、鱼肉等高蛋白食物，在生活中也要注意戒烟戒酒。肠胃炎不论是急性还是慢性，消化道黏膜都会有损伤，所以在饮食方面，应尽量减少消化道黏膜的负担，促进消化道黏膜的恢复。