这个要视所处的季节而定，如果目前是春夏时节，气温偏高，油炸的螃蟹放入冰箱最适宜的时间只有12小时，并且是在事先装有保鲜膜的前提下，如果超过时间限制，油炸的螃蟹就会吸收空气中的细菌而迅速腐烂，上面生长许多腐殖质，无法继续食用。不过由于其经过了油炸，油附着在其表面减缓与空气发生反应的速度，较比普通的螃蟹来贮藏的时间会更长一些。相反，如果是冬天进行贮藏，合适的时间在两到三天内，超过时间限制油炸螃蟹同样会腐败变质，不但影响其口感，误食后还会导致肠胃不适等症状。