牛肉炒土豆是一道家常菜，它的做法相对简单，味道却非常美味。下面是一种常见的牛肉炒土豆的家常做法：

材料：-牛肉：250克-土豆：2个-洋葱：1个-姜：适量-蒜：适量-青椒：1个-红椒：1个-辣椒粉：适量-盐：适量-生抽：适量-料酒：适量-蚝油：适量-白胡椒粉：适量-花椒粉：适量-食用油：适量

步骤：

1.牛肉切成片状，并用生抽、料酒、姜腌制30分钟，让牛肉更加嫩滑。2.土豆去皮并切成块，洗净后备用。3.洋葱切块，姜切片，蒜切碎，青椒和红椒切丝备用。4.锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜碎炒香。5.加入牛肉翻炒至变色。6.在牛肉的同时，可以准备一个小锅烧开水，将土豆块焯水，煮至表面变软即可。7.炒牛肉的同时，可以加入适量的辣椒粉、盐、白胡椒粉和花椒粉，提升味道。8.牛肉炒至八成熟时，加入洋葱、红椒和青椒翻炒均匀。9.加入焯水后的土豆块，翻炒均匀。10.调入少量的蚝油和生抽，使菜肴更有味道。11.最后用小火翻炒几分钟，直至牛肉和土豆熟透。12.出锅前可根据个人口味调整盐的用量。

这道牛肉炒土豆的家常做法简单易学，并且非常美味可口。牛肉和土豆的搭配搭配得恰到好处，口感丰富，营养丰富，从而满足了大家的味蕾和身体的需求。无论是作为一道主菜还是配菜，都是非常不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美食，享受到美味的口感。