榛子是一种常见的坚果，富含营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，具有很好的保健作用。下面介绍几种生榛子的家常吃法和做法：

1．生榛子炒蛋

材料：生榛子、鸡蛋、盐、油

做法：

1）将生榛子用刀轻轻敲开，取出核，洗净备用。

2）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3）锅中加入适量油，放入榛子煸炒至香脆。

4）倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至熟透即可。

2．生榛子糊

材料：生榛子、水、糖

做法：

1）将生榛子用刀轻轻敲开，取出核，洗净备用。

2）将生榛子放入研磨机中，加入适量的水，磨成细腻的糊状。

3）将糊状物倒入锅中，加入适量的糖，不停搅拌煮至浓稠。

4）将糊状物倒入碗中，放入冰箱冷藏，食用时加入适量的牛奶或豆浆搅拌均匀即可。

3．生榛子炒虾仁

材料：生榛子、虾仁、盐、酱油、油

做法：

1）将生榛子用刀轻轻敲开，取出核，洗净备用。

2）虾仁洗净，用盐和酱油腌制15分钟。

3）锅中加入适量油，放入榛子煸炒至香脆。

4）将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，煮至熟透即可。

以上三种生榛子的家常吃法和做法，简单易学，营养丰富，可以根据个人口味进行调整。建议每天适量食用，注意坚果过多会导致肥胖和消化不良。